风味特征：
地道的成都川菜风味，香辣鲜香、香辣风味
粉蒸排骨
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麻 度：
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麻 度：
风味特征：
可以根据当地市场需要、变换食材、做成粉蒸肥肠、粉蒸甲鱼等
cooking steps
烹饪步骤
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调料 & 主食材
排骨
500克
粉蒸调料
80克
香辣蒸肉米粉
140克
-
辅配料
香菜葱花各
5克
嫩肉粉
1克
水
120克
油
50克
红薯
300克
-
食材预处理
1
红薯去皮改刀成块待用2
精排砍成短节块待用3
排骨、放入嫩肉粉、放入调料包拌匀4
放入粉子拌匀放入水拌匀、放入油拌匀待用 -
烹饪步骤
1
拿一大碗、放入红薯、上面放上拌好的大排2
把蒸锅加入水、放入格子上汽时把排骨放入蒸制80分钟3
待排骨蒸熟透时起锅、点缀葱花香菜即成。
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