风味特征:
地道的成都川菜风味麻辣劲爆、风味别致、深受顾客的喜爱。
地道的成都川菜风味麻辣劲爆、风味别致、深受顾客的喜爱。
根据当地市场需要、可以变换食材。做成香辣蟹、香辣牛蛙、等
调料 & 主食材
麻辣小龙虾通用料
100克
花甲
500克
辅配料
干辣椒节
20克
花椒
5克
色拉油
50克
红油
50克
醪糟
20克
食材预处理
烹饪步骤
锅中放入适量水、烧开放入盐和胡椒面、过水待用
锅中放入色拉油50克、放入干辣椒和花椒炒香
放入麻辣小龙虾料、放入花甲炒制熟透、起锅装盘即成。