辣炒花甲

风味特征:

地道的成都川菜风味麻辣劲爆、风味别致、深受顾客的喜爱。

  1. 麻 度:
  2. 麻 度:
风味特征:

根据当地市场需要、可以变换食材。做成香辣蟹、香辣牛蛙、等

cooking steps
烹饪步骤
  1. 调料 & 主食材

    ​麻辣小龙虾通用料

    100克

    花甲

    500克

  2. 辅配料

    干辣椒节

    20克

    花椒

    5克

    色拉油

    50克

    红油

    50克

    醪糟

    20克

  3. 食材预处理

    1

    花甲、冲洗干净待用
  4. 烹饪步骤

    1

    锅中放入适量水、烧开放入盐和胡椒面、过水待用

    2

    锅中放入色拉油50克、放入干辣椒和花椒炒香

    3

    放入麻辣小龙虾料、放入花甲炒制熟透、起锅装盘即成。